法國

　　巴黎Pierre Herme

　　甜點

　　Pierre Herme被稱為“畢加索的糕餅”，也被《Food and Wine》稱為“神奇的糕餅”，《Paris-Match》則把它比做一個“魔術師”的口味。

　　世界著名的法國糕餅主廚Pierre Herme能夠提供各類有關于甜點藝術的創作，這樣就可以保證他的甜點店中總會出現日新月異的菜單。2007年，他完成一系列超越美食境界的甜食。例如， “Revelation”是一個千層酥軟的糕餅，配料有番茄、馬士卡彭霜、橄欖油和細碎的黑橄欖塊，最后再加上一點草莓醬，“infini”是由焦糖小餅干、黑醋栗、馬士卡彭奶油、焦糖和龍涎香組成；“Indulgence”是一個薄荷味的小點心，它由好聞的玉米與麥芽大麥香味，再加上一點綠豌豆和薄荷而成；最后還有一個系列甜點被稱為“Emotions to Share ” ，它有為6-8人食用那么大的份量，姜、杏仁餅、葡萄柚、蜜餞、新鮮草莓是它的調配主料，聽起來就夠美味了吧！

　　Pierre Herme甜點店在法國和東京的時尚街區都設有店鋪。Pierre 這些前衛、獨特和高檔的作品使這些小東西也同樣擁有一個“高級”的價格，一般情況下，每塊糕點的價格都會在132歐元左右。